‘O broro.....

Non si presentava così perchè non si trova su Internet.
Il tipo di pasta è ancora in vendita per la pasta e fagioli.
Dentro al piatto veniva messo un pezzetto di carne, qualche osso e la verdura
(odori, pomodori, cipolla, sedano, carota, etc.)

‘O broro..

Dice qualcuno :- Nun s’è maie capito

c’appena ce sta n’ombra ‘e maletiempo

miette a caccavella ‘ncopp’’o ffuoco

pe fa na tazza ‘e broro ch’è  ‘a meglia

mericina pe fa passà ‘a tosse

e ‘o male ‘e pietto, ‘o catarro forte

che m’acchiappo ogne anno cu l’aria fredda

c’arriva d’’o Faito o d’’a Muntagna.

L’jà fà comme ‘o faceva mamma.

Quatt’osse  grosse c’’o merullo a dinto

Cu rummasuglie  e ritagle ‘e carne

Po’ nierve, nervezzulle e calletielle.

‘Int’’o vico addò io nascette

a miezojuorno ereno voce ‘e chiammo

p’accuntenta ‘o guaglione ca chiagneva

oppure ‘e viecchie p’’o broro e pe lenticchie.

Si se senteva  l’addore d’’e fasule,

‘o primmo ca chiagneva  erano Taniello

ca vuleva ‘o broro c’‘o vascuottoe

e doppo  a isso Antoni eCiretiello.

Mo sento na tritezza ‘int’’o core

e na lentia ‘e stommeco  pe l’osse

e p’’o merullo ca nisciuno vo’

p’‘a laccia, p’’e cepolle  e pummarole.

‘E munuzzielle  era ‘a meglia pasta

Custava poco ma teneva ‘a resa

Ca ce magnava tutta na famiglia

Cu na vrancata ‘e pasta, una quaisquigli.

Ereno ‘e teste ‘e zite e pasta longa

Ca restavano ntretose  dint’’o broro

Erano sapurite, nu tesoro

Spennenno quatte sorde, meza lira.

‘A carne pe fa ’o broro ‘un é stimata

È tosta omme a l’uosso cchiù p’‘e cane.

Era sempe scorze o spuntature

paletta, laciertiello o ponte’e pietto.

Ma chello chiù certo era  c’’o broro

Rigneva  ‘a panza e ‘a  voglia ‘e sciuscià tanta.

Era nu spasso svutanno a caccavella

E strille e strille: - me so’ cotta ‘a lengua.

Chiagnenno: - nun ‘o voglio cch’è cucente.

Erano scuppulune p’’e cchiù gruosse

ca cchiù stucchiune l’educazione

s’’a metteveno ‘int’’a sacca pe pazzià.

Quanno m’arricordo veco ‘e piatte

ca mamma ce regneva ogne tanto.

Oj mà, io tengo a panza chiene chiena

Ma ‘o broro resta rispunneva.

Fino a sta sera nun ce sta cchiù niente

si nun torna ‘o monuco ‘o cunvento

e porte ‘e cunfettielle ‘e Surrentino

a chi ha fatto ‘o bravo stammatina.

                                                               Gioacchino Ruocco

                                                               Ostia Lido           19/28.12.016